鸡翅白菜炖年糕

作者： 企鹅将军有简单办法

鲜美好做的一锅出晚餐，当然你也可以当作早餐、午餐、夜宵…… 反正就是又好做又好吃，基本宏量营养元素也齐全。 以下为中等食量的三人份。

用料

• 鸡翅中 9个
• 白菜 约250克
• 原味年糕 500克
• 小米辣 1只
• 大蒜 3瓣
• 油 10克，约2汤匙
• 盐 5克，约1茶匙
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 清水 200克
• 葱花 10克，可无

鸡翅白菜炖年糕的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净沥干后，每一面划两刀。

步骤 2

撒上盐，揉搓均匀。腌制15分钟左右。

步骤 3

白菜洗净沥干，横切成和鸡翅差不多长短的段。

步骤 4

年糕切成比鸡翅绝小的块。

步骤 5

平底锅里先不放油，直接下鸡翅，中火煎。

步骤 6

略带焦黄后翻面，也煎成焦黄后盛起。

步骤 7

锅不用洗，直接倒入一汤匙油。

步骤 8

小米辣和大蒜切碎后倒入锅中。

步骤 9

小火煎香。

步骤 10

倒入白菜叶子，加盖中火焖一分钟左右至白菜软后关火。

步骤 11

另取一砂锅，锅中倒入一汤匙油，开中火。

步骤 12

先码入鸡翅，

步骤 13

再铺上年糕，

步骤 14

再盖上之前锅中焖软的白菜。

步骤 15

生抽、蚝油、料酒、水调好碗汁，倒入砂锅。

步骤 16

加盖，中火煮开转小火炖五分钟。我这个砂锅的盖碎了，就找了差不多直径的碗倒扣在上面，😄

步骤 17

可以加些葱花。尝咸淡适当调整后既可关火上桌。

步骤 18

白菜鲜甜，鸡翅酥烂，年糕软糯，好吃极了。

鸡翅白菜炖年糕的小贴士

砂锅炖的时候要守在边上，容易溢出来。

菜谱创建时间：2022-02-04 19:51:04