简单又好吃的中式炒意大利面

作者： 哆哆小仙儿

馨子推荐的，试了下味道确实不错，食材简单，又快手，真是爱上了。有段时间没做，有些步骤记不清了，干脆记录下来，也跟大家分享一下

用料

• 意大利面 看个人食量
• 橄榄油
• 生抽
• 大蒜 切片
• 鸡蛋
• 小米辣
• 口蘑 切片
• 白葡萄酒 小tips

简单又好吃的中式炒意大利面的做法步骤

步骤 1

主要食材如图，口蘑、大蒜切片，小米辣切段，最近上火只切了一个，多放点更香，也更好看。鸡蛋打散备用

步骤 2

调料组合，味极鲜，橄榄油，白葡萄酒是放了很多年了，不好这口，现在这半瓶都是最近做面条用的

步骤 3

意大利面煮软捞出，淋上些橄榄油防止粘连，其实不放也没那么容易粘，放一边备用

步骤 4

起锅烧油，下入蒜片

步骤 5

炒出香味后下口蘑，炒至变色后，关键的步骤来了，倒入白葡萄酒，香味一下就出来了，变软后盛出来

步骤 6

少洗一个碗，直接把口蘑倒到面条上，汤也倒进去，白葡萄酒炒口蘑的汤很鲜的，不要浪费了，哈哈，相信我，真的很鲜

步骤 7

下一步起锅烧油下小米辣，炒出香味后倒入蛋液

步骤 8

翻炒至鸡蛋熟透，放得油少，油温也不太够，鸡蛋炒得不太好，将就看步骤吧😅

步骤 9

最后把面条和口蘑和汤一起倒回锅里，翻炒，再倒点白葡萄酒，大火翻炒，最后倒入味极鲜，这就是中式的来源☺我口轻，没有再额外放盐。翻炒至上色均匀即可出锅。

简单又好吃的中式炒意大利面的小贴士

有人可能会说，这直接用普通面条做不就行了吗，搞什么意大利面，这个用普通面条不合适，因为煮熟以后太水太软了，炒的时候容易烂。刚刚我想到路边摊那种炒面的带油的面条应该可以，但是跟那个比起来，还是意大利面更好买，有兴趣大家都可以试试改良

菜谱创建时间：2022-02-04 16:34:54