家常美味南瓜馅包子

作者： 闲闲得乐儿

南瓜不光可以熬粥炖菜，做成包子也非常美味

用料

• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 白糖 3-5克
• 南瓜 500克
• 葱 1-2根
• 姜末 5克
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 花椒粒 30粒
• 辣椒面 1-2勺
• 植物油 30克
• 香油 1小勺
• 盐 10克

家常美味南瓜馅包子的做法步骤

步骤 1

面粉300克，加一小勺白糖，4-5克发酵粉，160-180克水搅拌均匀和成面团，等面团发酵至两倍大（⚠️包包子的面要和稍软一些，做成的包子皮会很炫软）

步骤 2

面发内部发至蜂窝状即可

步骤 3

发面过程做南瓜馅，将南瓜去皮切成小丁，放盆中

步骤 4

加入一小撮生姜末，一些葱花，一勺辣椒面（⚠️不能吃辣可以不放辣椒面）

步骤 5

起锅热油，油热爆香花椒粒

步骤 6

趁油热将热油泼入南瓜上面的辣椒面（⚠️去除花椒粒）

步骤 7

加入一勺花椒粉或五香粉，一小生抽，一小勺蚝油，一小勺香油，适量盐🧂搅拌均匀

步骤 8

搅拌均匀的南瓜馅

步骤 9

将发好的面取出揉搓排气，多揉几遍

步骤 10

将排好气的面分成等大的剂子

步骤 11

将剂子擀成圆形

步骤 12

将南瓜馅放面饼上包成包子

步骤 13

将包好的包子放在热的地方再发酵20分钟左右（⚠️没有阳光的时候我用电饼铛最低档微热发酵包子）

步骤 14

起锅烧水，水开放入包子蒸笼，等水蒸汽长满最高层的锅盖，记时20分钟。（⚠️蒸东西的水放多一些，别干锅¥

步骤 15

20分钟后关火，再焖3-5分钟再打开锅盖，炫软蓬松的大包子就做好了。

步骤 16

香喷喷热腾腾的南瓜馅大包子非常好吃，丫头连着吃了仨😄

菜谱创建时间：2019-11-07 09:30:54