把糖的分量称出来。这种是普通的红片糖,不是特别纯的那种红糖,特别纯的红糖我个人吃得没那么习惯。
加水煮开。
糯米粉称出来(后面觉得稀了可以再加粉的,浓稠度也不影响成品)。先按少的那个量称,觉得太稀适当加点粉,不同牌子的糯米粉吸水度差别还是挺大的。
煮开的糖水备用。
模具刷上油,边边也一起刷油,方便脱模。
把糖水加进糯米粉里,用做蛋糕的刮刀混合(没有刮刀就筷子搅拌)。
搅拌到面糊成这个状态就适量的加点油(我用的是无色无味的植物油)。
装模具九分满,看大小来决定蒸的时间。我这里一次蒸了八倍分量的量,我用蒸箱定时1个小时。只做小分量的半个小时足够了。也可以用矮的蒸架放电压力锅蒸,按豆筋功能就可以了,我以前就是这样干的。
冷却了几个小时就可以脱模具了。
切片可以直接吃,也可以煎一下吃。
吃不完的也可以冰冻起来,吃的时候加热吃。糯米粉做的也硬得快,比较冷的天气,硬的速度更快,只要加热一下就回软了。