南瓜蒸熟，去皮，把南瓜肉碾压成泥。最好用比较糯的南瓜，这样出水不会很多。
一点点加入木薯粉，边加边用硅胶刮刀翻拌，直到能形成柔软的面团为止。
手上沾木薯粉，揪一块面团下来搓成长条，再切成圆柱小段，或者直接用手搓圆。冻冰箱里随吃随煮即可。
红豆沙的做法可以参照我的另一篇菜谱。薄荷叶洗净。烧仙草切小块。
水烧开后放南瓜圆子煮到圆子浮在表面，变透明。
碗里先放烧仙草，再撒小圆子，中间挖一勺红豆沙，倒入一些牛奶，最后放上薄荷叶即可。