准备： 1）五花肉切块 2）葱-段、姜-片、蒜-块 3） 大料（3个）、花椒（1小把）、桂皮（1个），香叶（2片），草果（1个）
炒猪肉： 1）五花肉煎出油 2）加入冰糖，炒糖色，炒匀 3）炸配料，至有香味 4）加黄酒、生抽、老抽 5）加水，炖一会儿
炖肉： 1）倒入高压锅，炖