鸡腿剔骨切小块清洗控水后，用盐、花椒粉、生抽、老抽、料酒这类腌上，我腌制了约18小时。 做菜时，分批用空气炸锅，200度，共20分钟烤制，烤后如图。
锅内，加麻椒，花椒，去皮花生，辣椒（西安辣椒，微辣特香），小火炒香，加入鸡块，白芝麻，翻炒后出锅。
非常成功！就是成品忘了拍图，直接吃完，就剩调料，目测还能再利用一回。