适量（忘了称重量）瘦肉剁成肉馅，不需要剁得太细，口感更好。如果肉馅太瘦，调馅的时候可以加点油。
葱白和生姜切末待用。
把切好的葱白和姜末加入剁好的肉馅里。
肉馅里加入少许盐和味精调味（根据自己的口味可以添加其它调味料）。带上手套，把肉馅搅打上劲。
汤圆粉加入适量的水。水要根据汤圆粉的吸水性慢慢加入。
然后用力把汤圆粉揉成表面光滑的面团，面团要稍微软一点，要不然不好包。
把揉好的汤圆面团分成大小均匀的小剂子。
把剂子捏成一个小窝，放入调制好肉馅。
然后把开口处捏拢，搓圆。汤圆就成了。
锅内加水，水半开（开始帽大泡泡）下入汤圆，转小火，煮到汤圆浮上来，再煮三分钟左右，就可以起锅了。当然具体时间要根据自己汤圆大小来决定。
汤圆起锅，碗里加入自己喜欢的调味料。软糯美味的鲜肉汤圆，开吃！