香煎夹心口蘑肉饼

作者： Shybunny

用量较大，请减半。

用料

• 绿洋葱 1-2个
• 口蘑 约15个（中小）
• 鸡蛋 3
• 肉糜 1.5KG
• 面包糠 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

香煎夹心口蘑肉饼的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎小火炒香，盛出待用；

步骤 2

口蘑切碎小火炒香；

步骤 3

加入1/2炒好的洋葱碎，和口蘑继续翻炒，盛出待用；

步骤 4

肉糜加三个鸡蛋，和剩余1/2的洋葱碎；

步骤 5

加适量面包糠；

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步骤 6

步骤 6

加一勺盐；

步骤 7

加半勺黑胡椒粉；（1勺有点辣口）

步骤 8

手抓均匀；

步骤 9

分批少量多次加入适量清水，状态如图；

步骤 10

取一把肉糜，滚圆滚瓷实后，用勺子压出一个坑；

步骤 11

加入适量炒好的洋葱口蘑；

步骤 12

两手合起；

步骤 13

步骤10的视频说明，抓一把肉糜，双手互相滚圆，滚瓷实；

步骤 14

步骤10视频说明，勺子压出一个大坑；

步骤 15

步骤11的视频说明，加入适量洋葱碎口蘑；

步骤 16

步骤12的视频说明，把肉圆合起来，双手相互摔打；（手粘的话，可以放一碗水，保持手部湿润，更方便做出平整的肉圆）

步骤 17

小火双面煎；

步骤 18

双面煎好后立起来也煎一下，四面都是煎香的脆口；

步骤 19

一口多汁的口蘑肉饼。

菜谱创建时间：2022-01-31 06:19:38