笋粑（湖南祁东一带地方特产）

作者： 饥饿小馒头

用料

• 春笋 若干克
• 藠头叶 若干
• 盐 若干克
• 辣椒粉 若干勺
• 调味料的用量需要根据自家口味自行调试，没有一个准确的标准

笋粑（湖南祁东一带地方特产）的做法步骤

步骤 1

选用3月份的春笋，剥去笋皮，切碎成末。藠头也用刀切成末。把笋末下锅炒干。

步骤 2

炒干的笋末倒入石臼里，加盐和辣椒粉调味，用力舂成泥。加入藠头叶，继续舂，直到软糯成形。

步骤 3

将舂好的笋和藠头用手团成饼状，小火烘干，就做好了。食用时，油煎即可。

菜谱创建时间：2022-01-28 16:54:51