豆腐切块摆盘
虾仁洗净,挑去虾线,加姜,料酒,少许白胡椒粉腌制
鸡蛋打散,加少许盐或蚝油调味
加入等量的清水,搅拌均匀
倒入摆好盘的豆腐中,摆上虾仁,放入锅中,水开后蒸五分钟
蒸好后倒出多余的水分,加入生抽
淀粉用温水化开,倒入
煮至粘稠
泼到豆腐上,撒上葱花即可
虾仁中间可以放豌豆点缀