先将燕麦米加水煮熟，一人份两小杯即可；
将所有食材切好备用；
锅内放橄榄油将鸡胸肉和洋葱丁先煸炒；加入口蘑和荷兰豆，翻炒片刻加入虾米；加入南瓜丁，加少许水，转中小火盖上锅盖焖煮几分钟至南瓜软烂。
加入提前煮好的燕麦饭和少许调味料搅拌即可（海盐、一颗咸鸭蛋、一小勺老干）