潮汕鼠壳粿（简单易做版）

作者： 5529_Flora

邻居从老家农村摘回来的新鲜鼠曲草，挑好洗干净特地送来，不做鼠壳粿对不起美女的一片热心哈。每逢过年，潮汕人必定要做鼠壳粿也叫过年粿，材料备齐，go

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 100克
• 鼠曲草 适量
• 馅料 适量
• 食用油 适量
• 开水 适量

潮汕鼠壳粿（简单易做版）的做法步骤

步骤 1

鼠曲草洗干净，锅烧开水后放一点小苏打粉，然后放鼠曲草下水煮大约3-5分钟去涩，然后捞起放盆里，水龙头冷水过一下，拧干

步骤 2

放破壁机里加一点水搅拌

步骤 3

把鼠曲草泥倒入混合好的糯米粉里面，搅拌混匀，此时的粉有点干，慢慢倒入开水用筷子搅拌，湿度自己控制好，再用手开始揉，像揉面一样揉光滑就好，最后可以倒入一定食用油多揉一下粿皮更好吃哦

步骤 4

开始做粿

步骤 5

揪一团粿皮，大约40-50克，

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步骤 6

步骤 6

加入馅料，虎口收，包好搓圆

步骤 7

用备好的粿模印出造型

步骤 8

每个皮40克，做出了28个同等大小

步骤 9

蒸锅烧水，开水下锅蒸10分钟OK

步骤 10

熟了，放凉后2-3天吃不完的话放冰箱冷藏，随时想吃拿出来蒸一下就可以

步骤 11

味道超级喜欢😘

步骤 12

黑芝麻花生加冬瓜糖馅才是灵魂哈

菜谱创建时间：2022-01-26 22:06:50