炸肉丸

作者： happy干饭人2018

最近经常刷到狮子头~休息天忍不住动手做个懒人版丸子尝尝😁 加了点脆皮椒，因为平时肉食手艺很一般，做不好的话会有股肉腥味儿，喜欢加些东东来中和下

用料

• 猪肉 900克
• 鸡蛋 1个
• 葱 5根
• 生抽 3勺
• 十三香 2勺
• 料酒 3勺
• 脆皮青椒 3个
• 耗油 2勺

炸肉丸的做法步骤

步骤 1

买的后腿肉，1：9的肥瘦样子，店里缴沫，到家先用料酒泡会儿； 青椒切沫，所有料加入混合均匀

步骤 2

准备锅具，家里甚少油炸，没有专门的煎炸锅具，有啥用啥😂

步骤 3

手捏丸子，怕太大难熟，丸子我捏了小版的

步骤 4

油温用筷子试了下 ，冒泡，放入丸子开炸，等定型后小心翻动，🔥不能大，中小火慢炸

步骤 5

最后成品，颜色尚可哈，🔥势不敢开大 所以炸的上色比较慢，细火慢煎，闻着很香

菜谱创建时间：2022-01-26 12:44:29