香脆椒版宫保虾球

作者： 没脖子的鱼

家里还有半袋吃不完的香脆椒，里面辣椒和花生脆脆香香的，拿来炒宫保虾球好了。

用料

• 虾 10多只
• 香脆椒 25g
• 葱白 25g
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 10多粒
• 淀粉 2勺
• 醋 2勺
• 酱油 1勺
• 糖 10g
• 番茄酱 1勺
• 料酒 2勺
• 油 适量
• 蛋清 半个
• 大蒜 1瓣

香脆椒版宫保虾球的做法步骤

步骤 1

配料一览。右下角为宫保汁（1勺淀粉+2勺醋+1勺酱油＋1勺糖+1勺番茄酱）

步骤 2

半个蛋清+一勺淀粉 把虾抓一抓，腌十分钟

步骤 3

锅里倒油，油五成热就可以放虾。

步骤 4

炒至虾变色，出锅。

步骤 5

锅里放油，炒豆瓣。炒至红油出来，把豆瓣皮丢掉。

步骤 6

大火，放虾仁和花椒。

步骤 7

一两分钟后，放葱白，炒至断生。

步骤 8

关火，倒入香脆椒和蒜片，搅拌。

步骤 9

出锅。

菜谱创建时间：2022-01-25 20:10:20