猪脚切好,焯水。
姜和猪脚下锅炒干水。(能炒的锅)
加水煮沸,在煮20分钟。
加醋和糖。煮半小时。 装在陶瓷煲里面。
每次吃的时候煮沸就行。 想吃泡久的鸡蛋就煮熟剥皮放进去。放几天就如味了。
煮的时间3-5天左右最好吃了。这时候猪脚是软的,然后肥肉一点不腻。超香的。 水的用量:下水还能露出几块猪脚为好。(水多就不好吃了。) 用量多的话相应系数转换一下就行了。水还是这个原则。