带鱼切段,洗干净,底下放一个盆,上边放蒸屉摆上带鱼晾干一些;土豆白萝卜切片
底层放土豆,萝卜;码上鱼,放上佐料(具体佐料看下一步),再码第二层,第三层直到带鱼摆完
每一层,放上姜片,蒜,白洋葱,花椒,掰开的八角,陈皮,盐,糖,胡椒粉去腥
放一些肥一些的猪肉在表面,免得鱼太柴;最后在猪肉上摆萝卜和土豆
佐料水,料酒醋一比一,一大碗,酱油比前两者少些,豆腐乳一块加一些汤,耗油;歪一歪能看见水就行,不要放太多佐料,放入高压锅鱼和菜还会出汤;最上面撒一层盐,加一点白胡椒粉;放入高压锅,选肉类