面粉两碗放盆里，碗里放两克盐加开水三分之一后再加三分之二的常温水。和面，水不够的话继续加常温水和面。软硬程度和平时包饺子的面一样。
揉成光滑面团醒发
西葫芦和胡萝卜擦丝，木耳焯水后去杂质切末
擦丝不用加盐，出水后攥成团
鸡蛋打散加入足够的盐，油锅炒散，拌馅时就不加盐了。加适量的虾皮，蚝油，十三香，香油。拌匀。
面醒好后再揉成光滑面团，擀皮 ，薄后和正常包饺子一样。
水开后放入蒸十分钟左右即可
时间到了，关火焖两分钟。
面皮劲道，配上蘸料，再加一碗西红柿🍅鸡蛋汤。
西葫芦和胡萝卜擦丝不用加盐，攥水的不用太干。炒鸡蛋时油开下锅快速不停的搅拌，鸡蛋就会很碎。