巧克力花生夹心蛋糕

作者： penny333

巧克力味的蛋糕片，花生蛋奶酱做的夹心酱和表面裱花装饰，加上喜欢的水果，香甜可口，颜值棒棒，制作也简单，值得一试。

用料

• 蛋糕片：
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 45克
• 玉米油 30克
• 巧克力粉 20克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴
• 夹心酱：
• 花生酱 150克
• 牛奶 220克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 玉米淀粉 20克
• 装饰水果 适量

巧克力花生夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前煮好用作夹心的花生蛋奶酱，将相关食材放入小锅中混合均匀成糊状，最好过一次筛，以消除小颗粒，使夹心酱更顺滑，中小火边煮边搅拌避免糊锅，煮至熟透晾凉备用

步骤 2

将牛奶、玉米油和巧克力粉搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄并搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 5

蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发至湿性偏干状态，期间分几次加入白砂糖

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步骤 6

步骤 6

蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发至湿性偏干状态，期间分几次加入白砂糖

步骤 7

取三分之一蛋白霜加入面糊中并搅拌均匀

步骤 8

将面糊倒入余下的蛋白霜中

步骤 9

用翻拌手法混合均匀

步骤 10

将蛋糕糊倒入铺了油纸的28x28烤盘中，抹平表面并震出大气泡

步骤 11

放入预热好的烤箱中下层，设上下火170度烤20分钟

步骤 12

出炉后倒扣趁热掀起油纸，然后再翻过来

步骤 13

将蛋糕片如图切开四等份

步骤 14

取一片蛋糕片，抹一层夹心酱，然后在上面盖上一片蛋糕片，依次将四片蛋糕片叠在一起

步骤 15

在最上面的蛋糕片也同样挤一层夹心酱，然后抹平表面

步骤 16

准备一些水果切片，装饰表面

步骤 17

在蛋糕边缘用夹心酱挤出一行小花，完工

步骤 18

成品图

步骤 19

成品图

步骤 20

成品图

步骤 21

成品图

步骤 22

香香甜甜，真好吃

巧克力花生夹心蛋糕的小贴士

1、夹心酱的稠度要视食材具体情况灵活掌握，不能太稠也不能太稀，以裱花装饰时能顺滑挤出花纹又不容易变形为度，可以适当调整牛奶的用量； 2、蛋糕的烘烤温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱实际适当调整； 3、装饰用的水果可以按个人喜好随意。

菜谱创建时间：2022-01-22 22:49:46