用APP打开

避风塘炒龙虾

2196人浏览 16人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 哈-豆
所谓的龙虾避风塘,指的是粤菜中的经典菜式。 在以前,避风塘就是渔船暂避台风的场所,由于渔民多在海上生活,渔船上很少存有蔬菜。几天不能出海捕鱼,人们只能吃以前留下的海鲜,主妇们常常用油炸和浓味的烹调方法来掩盖不新鲜的原料。这一做法慢慢流传开来,成为广受各界人士欢迎的龙虾避风塘菜系。

用料

避风塘炒龙虾的做法步骤

步骤 1

活龙虾一只,屁股插一根筷子放尿。

步骤 2

龙虾斩成2-3CM的小块,斩好的龙虾肉粘干淀粉,油锅油温四成热炸制金黄色。

步骤 3

处理的很干净吧。

步骤 4

炸好的龙虾,直接放避风塘料翻炒,不需要加任何调料,出锅前加入蒜片,香葱段。

菜谱创建时间:2022-01-22 14:37:49
打开App收藏