1️⃣准备好材料，葱切段、姜切片、青椒切块、蒜苗切段，干辣椒切成辣椒圈备用；
2️⃣冷水下锅五花肉，加葱、姜、花椒粒，大火烧开转中火煮熟透（筷子轻松插穿肉为准），捞出洗净，切大片备用；
3️⃣切好的五花肉片铺在锅内，中火慢慢煎出油脂，千万不要大火容易烧糊；
4️⃣油脂煸出差不多以后，加干辣椒炒香，然后再下豆瓣酱翻炒均匀；
5️⃣先下青椒，炒到断生；
6️⃣再下蒜苗，继续猛火翻炒，出锅装盘即可。
美味，就是这么简单，一片肉我能扒拉一大口饭。