奥尔良口味香炸鸭胗鸭心

作者： 娜娜食堂

鸭胗主要是指鸭子的肾脏，它是营养价值非常丰富的食物。里面含有大量的碳水化合物、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙离子、铁离子等微量元素。 平时多吃一些鸭胗可以有效的补铁补血，改善贫血功效。对于一些贫血女性来说，是一种不错的养生食品。而且鸭胗中含有维生素e含量比较多，可以有效的对抗自由基，起到美容养颜的功效。 鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。

用料

• 鸭胗 10个
• 鸭心 20只
• 双盈奥尔良腌料 两勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 2勺
• 盐 5克清洗用
• 玉米淀粉 2勺
• 孜然粒 1勺
• 熟白芝麻

奥尔良口味香炸鸭胗鸭心的做法步骤

步骤 1

鸭胗鸭心凉水化开

步骤 2

加盐揉搓干净，清水冲洗干净血水，控干水分

步骤 3

鸭胗切小块，与鸭胗放在在一起

步骤 4

调味！加上上述所有调料，（奥尔良腌料 料酒 生抽 蚝油 白胡椒粉 适量盐 玉米淀粉）腌制一个小时

步骤 5

起锅烧油，油温六成热，开始炸，先放鸭胗炸两分钟，再放鸭心一起炸三分钟！炸的过程不停翻动一下，大概炸五分钟，控油捞出

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步骤 6

步骤 6

装入容器，撒上孜然粒，摇均匀

步骤 7

装盘，撒上熟的白芝麻，口感脆嫩，烧烤的味道

奥尔良口味香炸鸭胗鸭心的小贴士

调料都有了，不需要加糖，奥尔良的腌料有甜味，还有炸的时候要不停翻动一下，特别好吃，喝酒最佳！

菜谱创建时间：2022-01-22 12:13:33