里脊肉切条状。加盐，料酒，一个蛋清搅拌均匀，腌制一会儿。
腌好的里脊肉倒进面糊里拌匀，中小火炸变色。
万能糖醋汁：大勺番茄酱，白糖，白醋，淀粉，清水。搅拌均匀。
糖醋汁入热锅，炒至起大泡，倒入炸好的酥肉条，快速翻拌几下，撒上白芝麻就出锅。