香脆椒辣子鸡（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 鸡腿丁 300克
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 香菜 2根
• 料酒 5克
• 生抽 3克
• 淀粉 5克
• 鲜辣粉 3克
• 油 10+5克
• 黄飞红香脆椒 45克
• 豆瓣酱 5克

香脆椒辣子鸡（小美版）的做法步骤

步骤 1

鸡腿丁放入网锅，冷水入锅，5分钟/50度/速度5

步骤 2

冲洗掉泡沫后，倒入料酒、生抽、鲜椒粉、淀粉，按摩入味，腌制30分钟

步骤 3

香葱、香菜洗净切丁

步骤 4

10克油放入主锅，3分钟/Ｖ/速度1

步骤 5

加入腌制好的鸡腿丁，3分钟/Ｖ/反转速度1

步骤 6

倒出鸡肉，汤底留锅中，再加入5克油，加入蒜瓣、葱白，3分钟/Ｖ/速度1

步骤 7

加入黄飞红香脆椒、鸡腿丁、豆瓣酱，5分钟/Ｖ/反转速度小勺，不要盖量杯

步骤 8

最后两分钟的时候下把香葱香菜投入锅中

菜谱创建时间：2022-01-21 07:25:53