豆角焖面

作者： 设备哦去年是工作狂

不吃不是张家口人

用料

• 面条 2人份（2-2.5软妹币）
• 葱姜蒜 适量
• 五花肉 克
• 豆角 一把
• 土豆 一个切成条
• 耗油 可加可不加
• 料酒 适量
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 盐 克
• 花椒粉或五香粉或十三香 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

切葱姜蒜，葱蒜放一个碗里，把姜放在切好的五花肉里，豆角掰成段，切土豆条。可提前把各种调料配好汁放在碗中。

步骤 2

起锅烧油，煸五花肉，加一点料酒，加入一半葱蒜。五花肉肥肉多的话可以适当调整，焖面是一道需要稍多点油的菜。

步骤 3

加豆角炒一会儿，加土豆条炒炒，加盐 生抽 老抽 蚝油 十三香粉，加入两碗水。

步骤 4

大火烧开，舀出多半碗水。中小火炖菜，大约十五分钟。

步骤 5

土豆可以戳断时，把面条抖散铺在上面，盖锅盖小火焖面，每三五分钟查看，别糊锅，没汤了就把前面舀出的汤浇在锅边。最后基本熟了，把剩下的一半葱蒜放进去，拌面，关火，盖锅盖焖3～5分钟，出锅。

豆角焖面的小贴士

1. 最后放一半葱蒜，半熟，不会吃坏肚子的同时，保留一部分辛辣味，正所谓吃面不吃蒜，香味少一半，吃的时候可以爽死。 2. 可以不放土豆更好掌握火候。 3. 如果用烧排骨焖面更正宗。

菜谱创建时间：2022-01-19 20:23:30