零基础凉菜

作者： 涂先生的太太

用料

• 皮蛋 1个
• 火腿肠 1根
• 鸡蛋 3个

零基础凉菜的做法步骤

步骤 1

皮蛋凉水下锅，水开，煮5分钟（煮过的皮蛋，蛋心成型）剥壳分6份，火腿肠对半，碗里提前铺保鲜膜，方便脱模，根据碗大小，与皮蛋错开摆放。

步骤 2

鸡蛋蛋清与蛋黄分离，先将鸡蛋清倒入碗里。

步骤 3

碗上保鲜膜密封，扎小孔

步骤 4

上锅蒸10-15分钟

步骤 5

蒸到蛋清变白，凝固。

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步骤 6

步骤 6

倒入蛋黄，蒸到蛋黄凝固，保鲜膜脱模。

步骤 7

切片，摆盘

步骤 8

调汁

菜谱创建时间：2022-01-19 14:32:55