菠菜带根清洗，用小刀把根部刮干净，根部在水中甩洗以甩掉泥沙。一般冲洗3遍，然后切段，根部段和叶子部分分放开。 取一锅冷水，烧开后加少许生油，先把根部段放入，大概开始变色后，放入叶子部分一起继续煮大概1分钟（主要留意菠菜是否变深色开始变软），然后捞出过一下纯净冷水，然后捞出沥水。 海蜇是现成的，热水泡3秒即食的那种。倒入菠菜碗中。
取一干净碗，制作麻酱 1勺芝麻酱，1勺花生酱，1勺麻油，2勺生抽，1/2勺白砂糖，2勺温水 勺是韩餐用的那种吃饭勺 用勺子把和匀酱料
最后，把麻酱倒入菠菜海蜇中，戴上一次性手套，匀速抓，让菠菜和海蜇入味。然后用漂亮的餐盘装盘即可。