料多多皮蛋猪杂生滚粥！

作者： 小徐老师的厨房大战

就冲这个封面，还不给我一个赞和收藏吗！！！ 这里是两个人的分量！！！

用料

• 大米 半杯
• 猪肝 50克
• 猪肉 50克
• 猪粉肠 1小条
• 猪心 八分之一个
• 姜 2片
• 胡椒粉 3克
• 盐 3克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 生粉 1勺
• 花生油 2勺
• 葱花 5克

料多多皮蛋猪杂生滚粥！的做法步骤

步骤 1

首先你要有两颗完美的皮蛋，不会的就找老板挑！

步骤 2

还要有完美的大米，我家用的就是这种东北米，你家没有的话就用平时吃的，我这里两人份是半杯米，泡水半小时，再煮，比较容易开花

步骤 3

小圆葱（珠葱），我们喜欢把里面的猪肉挑出来蘸葱油！

步骤 4

菜市场买来的猪杂（爱吃啥就买啥），让老板称好，回家泡凉水20分钟，rua洗干净，一定要买新鲜的，不要冻的！！！！

步骤 5

切片，加入盐🧂、蚝油生抽，淀粉，胡椒粉、姜丝搅匀了，最后再加上花生油，准备下锅的时候再把皮蛋切好。

展开全部

步骤 6

步骤 6

先大火烧开之后转小火，时不时搅拌一下，30分钟，时间充裕的话，我喜欢用电炖锅，可以熬成香港的那一种烂成糊糊的粥。如果像其他菜谱一样把皮蛋和米粒一起捏匀，则粥会有腥味，是一种浓浓的土腥味，所以我不建议先下皮蛋~广东人的生滚粥，喜欢先把粥熬好，再加大火把肉类烫熟~最好是有砂锅！！！！

步骤 7

在熬粥的过程当中，你就可以开始着手准备蘸料，把小圆葱随便切吧切吧，加生抽，剩下的一半葱放到锅里面用花生油小火炸，浇在生抽上，香味马上就起来了！！！

步骤 8

其实粥料已经很多了，但是老妈还是想加点点橄榄菜，我们家吃了20年这个牌子了！

步骤 9

还可以加豆腐乳！！！！这个牌子也巨好吃！！！腐乳炒通菜就是这个牌子的！！

步骤 10

开大火下猪杂，给我滚滚滚地烫！

步骤 11

大概5分钟，熟了就能吃啦~撒葱花，胡椒粉！

步骤 12

瘦肉蘸上葱头酱油，一绝！！

步骤 13

555555太好吃啦！！！！

料多多皮蛋猪杂生滚粥！的小贴士

1.一定要买新鲜的肉！ 2.慢工出细活 3.不要怕累

菜谱创建时间：2022-01-18 18:46:32