准备步骤 1 平菇清洗干净备用
准备步骤 准备配料:蒜，花椒，干辣椒，小米辣 配料分成A,B两份。小米辣放在B碟里。 💡备注:不爱吃辣的朋友可以不加干辣椒和小米辣也很美味的哦！
我的肉是做回锅肉剩下的边角料。 可以切片，切条，切丁，看个人喜好，但是不能切大块了，怕不熟。
烹饪步骤 锅热倒油，油热倒肉小火翻炒20秒后加入配料A继续翻炒1分钟，把肥肉的油脂逼出来，切忌大火，大火容易炒焦这样味道就变了。
烹饪步骤 倒入平菇，大火翻炒，将平菇里的水分炒出来后加入配料B，加入2勺盐，大火收汁即可出锅，可以加点葱花点缀。