一口芝士小面包

作者： 邱邱的厨房日记

一口芝士小面包，双重芝士口感，外脆里嫩，好吃到停不下来！

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 25克
• 牛奶 120克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 一个
• 黄油 20克
• 奶油奶酪 80克
• 细砂糖 10克
• 蛋液（表面） 适量
• 芝士粉 适量

一口芝士小面包的做法步骤

步骤 1

准备食材备用

步骤 2

面包桶面加入鸡蛋，牛奶，细砂糖，盐

步骤 3

再加入高筋面粉和酵母

步骤 4

放入面包机启动揉面程序18分钟后，揉出粗膜，加入软化的黄油

步骤 5

继续揉面18分钟，揉出薄而有韧性的手套膜，然后整理圆润放入面包机里发酵1.5小时

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步骤 6

步骤 6

发酵的时候，准备奶酪馅，奶油奶酪里加入细砂糖

步骤 7

搅拌均匀至细砂糖融化，装入裱花袋备用

步骤 8

面团发酵好，手指蘸干面粉，戳下去不回缩

步骤 9

然后把面团取出来按压排气，分成4等份，整理圆润，盖上保鲜膜，松弛30分钟

步骤 10

松弛好后，取一个剂子擀成长方形，在最上面挤入奶酪馅

步骤 11

从上次下卷起来，底部给拔平整，卷起来收口捏紧

步骤 12

全部做好，放入冰箱冷冻30分钟，然后再取出来刷刷蛋液

步骤 13

粘上一层芝士粉

步骤 14

趁面团还是硬的状态的时候，再切成小块

步骤 15

然后依次摆入烤盘，中间留有一定的空隙

步骤 16

烤箱35度进行二次发酵40分钟，烤箱里面放一碗开水增加湿度

步骤 17

二次发酵完成后取出来，再次预热，烤箱上下火180度，预热好后送入烤箱，烤13分钟

步骤 18

烤面包烤制表面呈焦黄色，里面的芝士味更能突出来，如果烤的颜色浅一点，芝士香味就没有完全散发出来

步骤 19

一口一个小芝士面包，双重芝士口感，外焦里嫩，超级好吃，刚出炉就被俩娃干掉了几个

步骤 20

成品图！

一口芝士小面包的小贴士

温度根据自己烤箱脾气调整 奶酪馅烤的时候会流出来，可以等面包不烫手的时候再把奶酪馅塞回去

菜谱创建时间：2022-01-18 07:41:52