牛奶饼干（无黄油）

作者： 邱邱的厨房日记

家里有一袋开口的奶粉，想尽快解决掉，两个孩子都喜欢吃饼干，此配方改自烟火间，配方里是用黄油，我家里没有黄油，所以用的玉米油，配方里做的是圆的，用叉子压的，很漂亮，我也没有叉子，所以用磨具压的漂亮的形状孩子也很喜欢。

用料

• 玉米油 80克
• 细砂糖 50克
• 中筋面粉 115克
• 玉米淀粉 65克
• 奶粉 40克
• 鸡蛋 一个

牛奶饼干（无黄油）的做法步骤

步骤 1

把所有材料称好，把油，鸡蛋和糖混合，用蛋抽搅拌至糖融化后加入所有粉类，用硅胶铲翻拌活面，可以戴手套活面

步骤 2

活成这样的光滑的面团，我的糖太粗了，没有融化，不过不影响

步骤 3

取一张油纸，用铲子铲出点面团，油纸包上，用手掌轻轻按压至厚点的面饼

步骤 4

用磨具压出形状

步骤 5

全部做完，把牙签切断，用中间的，在饼干上扎孔

步骤 6

烤箱160度预热5分钟左右，烤20分钟左右，注意观察饼干上色，每个烤箱脾气不相同，温度可自行调节，时间也可以根据饼干上色自行调整

步骤 7

烤好拿出来有点软，凉了后外脆里酥

步骤 8

放凉后的，装入密封容器里防止回潮，下次吃的时候一样香酥可口

步骤 9

来一张侧面，香酥可口，满口奶香味

步骤 10

凉了后，很酥脆，手一按就碎了

牛奶饼干（无黄油）的小贴士

1:饼干压厚一点，薄了容易烤糊，烤箱的温度根据饼干的厚度决定的，根据自己烤箱脾气调整温度。 2:饼干上扎小孔，要不然烤出来的饼干会开裂。 3:随时观察饼干上色情况，看上色可以及时关火 4:糖根据个人口味添加。 5.每个牌子的面粉吸水强度不同，可根据面粉的吸水强度适当调整油的量，活的很松散，可增加面粉，太干就适当增加油，就像平时活面一样，水的量都是适量添加的，。

菜谱创建时间：2020-05-14 18:34:08