准备食材。任一品牌午餐肉切片,厚度在2-3厘米左右(不要太薄,会失去午餐肉原本味道,当然也不要太厚)
开始煎午餐肉。锅中餐干(防止油溅),开小火,加入少许少许油使之涂匀锅底(不粘锅也可以不放油,但是建议放一丢丢,会更香一些),直接放入午餐肉。
大功告成。煎午餐肉过程中要翻面(第一次做可以勤一点,不然容易糊),午餐肉会经历变色、微焦的过程,待两面均微焦即可。出锅后可依个人口味添加黑胡椒或者孜然(都不加也可以,我认为已经很好吃了!)