风干牛肉干

作者： 6加3等于63

用料

• 牛肉 多多益善克
• 香叶 片
• 八角 个
• 桂皮 块
• 盐 克
• 酱油 勺
• 花椒 粒
• 洋葱 个
• 老抽 勺

风干牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉去除筋膜，切条 横切牛羊顺切鸡，顺着牛肉纹路切

步骤 2

所有调料放入盆中搅拌 盖保鲜膜冰箱冷藏入味，最少8小时（我入味一天一宿）

步骤 3

风干 用牙签串挂好不用管它，挂烤网室外晾晒，我室外放了四天五宿

步骤 4

烤箱温度90～110调节温度，看自己烤箱经验 下边放烤盘或是锡纸，烤制中会出油，清理烤箱方便些 两小时后试吃，觉得不干可以加时

步骤 5

出烤箱后装盘散热密封保存 3斤出6两～呵呵

风干牛肉干的小贴士

肉切大拇哥大小适中 腌制时常取决最后味道轻重

菜谱创建时间：2022-01-17 17:25:26