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香喷喷的小炒肉

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作者: 小蓝Mona
很开心地准备上传菜谱的时候才发现忘记装完盘以后拍照了📷😭 疫情越来越严重,所以继续在家里自给自足。自从买到了千叶豆腐以后,觉得再也不用花钱还开车去吃湖南菜的小炒肉了。 之前没有千页豆腐,一直是用普通豆腐干,也很好吃。但是如果能买到千页豆腐,还是更推荐

用料

香喷喷的小炒肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材。五花肉切小块,不要太厚。豆腐切成和肉差不多大小。青椒切片。考虑到家里的小朋友也很喜欢吃,我用的这种是基本没有辣味的青椒。

步骤 2

一点油都不放!一点不放!一点不放! 重要的事情说三次!五花肉本身就很多油脂,冷锅稍微加热一点点,把肉这么比较均匀地放在锅里。不要锅烧得太烫的时候才放,会容易糊。 不要着急翻面,稍微让它们每一面多煎一下

步骤 3

很快会出不少香喷喷的猪油,当颜色像图上有点焦的时候,放入豆腐干

步骤 4

尽量不要着急一直翻炒,每一面都能接触锅底时间稍微久一些,就会有很漂亮的焦色,而且真的很香

步骤 5

加入青椒和大葱。再加入一勺蚝油和一小勺酱油,翻炒均匀就可以出锅了。 特别香的小炒肉,还不油腻,从头到尾没有额外加油。特别适合家人周末好好享受美食

菜谱创建时间:2022-01-16 19:14:18
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