清蒸石斑鱼

作者： 搞错没

快过年了，赶紧学一道简单且拿手的硬菜吧。食材一定要选鲜活的适合蒸制的鱼类。

用料

• 石斑鱼 1条（1.89斤）
• 葱 少许
• 料酒 2勺
• 盐 少量
• 植物油 少许
• 姜 少许
• 味极鲜 少量

清蒸石斑鱼的做法步骤

步骤 1

鲜活石斑鱼一条，背部开花刀，抹少许盐和料酒，鱼身里放葱料姜片腌制10分钟。

步骤 2

将蒸锅中的水用大火烧开后，放入鱼盖上锅盖用中火蒸15分钟，如果鱼小1斤左右，蒸7、8分钟即可，蒸好后别急着开盖关火焖3分钟可以使鱼肉更鲜嫩。

步骤 3

鱼端出后将蒸出的汤汁倒掉，在鱼身上放上葱丝，用烧热的油泼至葱香，再倒上适量味极鲜。

步骤 4

鲜嫩可口，营养丰富，女人、孩子、老人多多吃啊～～～

菜谱创建时间：2022-01-16 11:49:58