将所有材料切成小块,洗干净
西兰花、椰菜花、南瓜过热水烫到7成熟,芦笋如果比较粗的建议也过一下热水,如果是细嫩的那种可以不过水
下油加热后,先放玉米粒和百合炒一下,然后放下其他材料一起炒约3分钟,根据材料变色情况判断
材料炒至完全变色前就放入少量鸡精、盐、鲍鱼汁或蚝油,略炒均匀就可以上菜
注意控制时间,不要太熟影响口感,可以根据材料变色来判断是否已经炒熟,快完全变色就可以下调味料,不要等到全熟再下。