家常卤牛肉

作者： 6867-61ls

8号在迎宾酒店郭总的邀约下，前往夏阁老同学宁老三的宰杀场，虽说多次前往，但现场的血腥味依然太浓，不一一感叹啦！开始做家常卤牛肉了……

用料

• 牛腱子
• 姜 片
• 八角 个
• 陈皮 片
• 香叶 片
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 盐 克
• 醋

家常卤牛肉的做法步骤

步骤 1

不忍直视的一头牛 即将成为我的菜

步骤 2

一头成年公牛

步骤 3

键子肉来啦，先弄个5斤

步骤 4

郭总亲自帮忙腌制好

步骤 5

腌制好的牛肉搁置四天后，配上一包卤料

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步骤 6

步骤 6

起锅焯出血水

步骤 7

出锅清水洗净凉干

步骤 8

冷水入锅加入卤料，大火至沸转小火慢炖约45分钟。用筷子戳戳有没有熟的味道……

步骤 9

出锅，先切一块尝尝

步骤 10

味儿足，充分调动味蕾，赶紧找出82年的巢湖茅台，倒上一杯。慢慢开咪⋯⋯留下卤汤，下次再卤。

菜谱创建时间：2022-01-13 20:04:46