五花肉或者梅头肉（不吃肥就直接瘦肉吧）切薄一点，不是切小块，就是一大块去腌制，但是不要那么厚，大概5公分左右，然后给肉戳洞洞，放到锅里，我这个20块钱的肉，大概有500g了吧，没注意看，自己掂量吧，放2-3勺叉烧酱，2勺耗油，2勺料酒，2勺白糖，一点鸡精粉，搅拌均匀腌制。我是前一天腌制到第二天下午，非常入味
第二天，直接把东西放进电饭煲，酱汁全倒进去。按煮饭键。隔15-20分钟去翻个面。因为我这个水太多我煮了一个小时，那个白肉都煮出油了一点都不腻。好吃😋
最后还是很多汁，干脆搞起来拌饭了。叉烧拿出来切小块。味道不错！