口感类似山姆的恐龙蛋麻薯包

作者： 平平无奇小饭桶

这个方子用过很多次，口感类似山姆但一尝就能尝出来不是，非百分百复刻，但合口。

用料

• 原料分成ABCD 写在下面啦

口感类似山姆的恐龙蛋麻薯包的做法步骤

步骤 1

配料A：黄油25g，常温水70g，糖15g 配料B：高筋面粉25g，常温水30g 配料C：酱油5g，木薯淀粉100g，黑芝麻10g 配料D：温热鸡蛋液70g

步骤 2

配料B混合均匀。配料A小火煮沸，然后关火加入配料B，搅拌均匀成沙拉酱状，然后把配料C加入，混匀。随即加入配料D（把蛋液在60-70℃热水中，水浴5分钟即可制得）搅至蛋液完全吸收。

步骤 3

如上

步骤 4

如上

步骤 5

如上

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步骤 6

步骤 6

如上

步骤 7

调好的面糊有一定流动性，挂旗。趁热转移到裱花袋里，用量正好可以挤满28*28方盘，共16个。40L烤箱175℃烤36分钟即可。

步骤 8

如上

步骤 9

如上

步骤 10

烤好了

步骤 11

开吃

菜谱创建时间：2022-01-13 17:09:43