猫咪吐司盒变形记—虎虎生威吐司🐯

作者： 13楼的幸福烘焙

一晃又是一年，去年跟风入的猫咪吐司盒用的次数也就一个手数量不到吧🤐眼看着又要压箱底了，赶紧拿出来晒晒。🐯嘛，大家都是猫科动物，稍微改改差不多嘛，哈哈！㊗️厨友们带着一颗欢快的❤️来做这个吐司🍞。 以下用料可以做两个猫咪吐司。

用料

• 凯瑟琳高粉 500克
• 牛奶 280克
• 淡奶油 80克
• 炼乳 40克
• 糖 70克
• 海盐 6克
• 新鲜酵母 20克
• 黄油 56克

猫咪吐司盒变形记—虎虎生威吐司🐯的做法步骤

步骤 1

隔天晚上将除了盐、酵母和黄油外的全部材料混合，混合到无干粉状态即可。用保鲜膜包好，冬季室温放一晚，其他季节需要放冰箱冷藏。

步骤 2

第二天取出面团放入面缸里加盐打匀，再放入酵母，打制面团粗膜状态。

步骤 3

加入软化的黄油继续将面团打制能拉出薄膜。

步骤 4

取出面团稍微整理下进行第一次发酵至两倍大后，给面团排气，分割成170克左右面团6份，分别滚圆后松弛10分钟，进行第一次幹卷。全部擀完后，再适当松弛10分钟后进行第二次擀乱，每个猫咪吐司盒里放三个面团，全部整形完后，放在温暖的烤箱里进行二发。

步骤 5

最后待发到8～9分发的样子，预热烤箱180度，烤制40分钟。

步骤 6

待吐司冷却后切片，隔水融化巧克力，作为🐯眼睛和胡须。厚酸奶或者奶酪片作为鼻子，巧克力或者黑芝麻在鼻子上点出黑点，大家自己发挥吧。

菜谱创建时间：2022-01-13 15:16:35