青椒豆腐皮切宽丝，葱丝、姜丝、蒜末，备用！（豆腐皮切完洗一下去豆腥味）
起锅烧油，加入葱姜蒜，爆香，倒入青椒翻炒两下，改小火，加入蚝油，生抽，十三香少许（不喜欢可以不放，也可以换成八角）盐少许，糖半小勺，翻炒均匀。一定要快，青椒不能炒的软烂了就不好吃了。 加入豆腐皮，翻炒几下，1分半钟后，豆腐皮上色就可以出锅了。