怪味豆

作者： mo-yummy

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用料

• 干芸豆 100克
• 油 2勺
• 水 40克
• 糖 40克
• 辣椒粉 3克
• 花椒粉 3克
• 盐 2克
• 耗油 4克
• 酱油 4克

怪味豆的做法步骤

步骤 1

芸豆泡水8小时。 水煮30分钟后捞出控干水分，加入两勺油拌匀。 铺在锡纸或者油纸上，烤箱热风175度，烤45分钟。 注意定时打开，翻拌一下，防止烤箱加热不均匀导致部分豆子焦糊。 到时间后取出晾凉。

步骤 2

40g水，40g糖加入锅中，不要搅拌，开火加热至糖浆冒泡可以挂勺。 关成小火，加入耗油，酱油（酱油可以用甜面酱代替）翻拌均匀。 倒入烤好的芸豆翻拌均匀，撒入辣椒花椒粉和盐，关火搅拌均匀。 晾凉后即会起沙，干燥密封保存。

菜谱创建时间：2022-01-09 20:14:01