炸萝卜丸子

作者： Yummy咚咚锵

今年冬天做了好几次了。用料简单，成功率高。没有按照惯例添加面粉和淀粉，而是添加了干馒头碎屑，所以做出来的炸丸子更加酥脆松软。凉了吃口感也很好。

用料

• 青萝卜 2个
• 鸡蛋 1个
• 干馒头碎屑 2个（二两一个）
• 葱，姜 适量
• 盐，味精 适量

炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

2个青萝卜洗净，擦成丝。放少许盐搅拌均匀。20分钟后将水攥干。用刀切几下，不要让萝卜丝过长。

步骤 2

将2个干馒头（二两一个）放进搅拌机里打成碎屑。（如果没有搅拌机，用手搓成碎屑也很好用）

步骤 3

萝卜丝+馒头碎屑+1个鸡蛋+适量盐+少许味精 搅拌均匀，用手团成小丸子。

步骤 4

锅里放油，将筷子插到锅中看到小气泡时，将丸子一个个放入锅中。小火炸至金黄。

步骤 5

捞出后再放到锅里复炸一遍更酥脆。

菜谱创建时间：2022-01-09 19:34:45