将材料表中所有材料放入厨师机揉面，揉成一个光滑的面团。你也可以把全麦粉换成等量的面粉，完全没问题。 盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
发酵好的面团揉一揉排气。 然后用擀面杖压一压，擀一擀。
基本上就是这样的手法，让面团成一个饼状。
抓一把面粉撒在面上。 面粉的量并不是要求很精确。 我没称，用手抓的，估摸着就是三十克左右的样子吧。
四边折叠，把面粉包在里面。
包成这样。
然后继续重复用擀面杖擀压。 这个过程多反复几次，我大概加了七八次面粉。
最后将面团擀成一个大片。
卷起来。注意要卷紧。
两头不规则的部分切掉，合在一起揉成圆形馒头就行了。 中间的切成这样的段。
放入笼屉中，静置20分钟到半小时，感觉面已经发起来，并且能闻到发面的味道。
开大火，等上汽后蒸10分钟。 如果你的馒头大，可以延长至12分钟。 关火后先别打开盖子，焖五分钟再开盖，免得馒头回缩。