凉拌猪肝，补铁最好

作者： 爱咋咋地这名真难取

猪肝味道比较淡，很多人不爱吃，形容它＂味同嚼泥＂，但它却是缺铁性贫血的好补品，也是很好的下酒菜，小时候只有过年才能吃到这道菜，现在就来试试这道又好吃又营养的美味吧😋

用料

• 猪肝、 葱、蒜适量
• 花椒、陈醋、芥末油、小米椒、葱、 适量
• 姜 几片
• 盐 一小勺
• 猪肝 500克
• 生抽 半勺
• 料酒 二勺

凉拌猪肝，补铁最好的做法步骤

步骤 1

猪肝切大块洗净，放凉水开始煮熟，加几片姜，倒入少许料酒

步骤 2

煮熟后捞出放凉，切片。放入葱姜蒜末、香菜，洒上盐、生抽、陈醋、几滴芥末油，喜欢吃辣的可以再放点小米椒。

步骤 3

油下锅，爆香一撮花椒后把花椒沥出，然后把热花椒油淋在猪肝的调料上，发出呲啦的一声😀

步骤 4

搅拌均匀，还可以淋点辣椒油，美味的凉拌猪肝就做好啦😋

菜谱创建时间：2022-01-09 14:53:20