意大利经典甜品一提拉米苏

作者： 七谷咪

在意大利排队也必吃的甜品🍮，经典且有故事,这是一款传统做法

用料

• 浓缩咖啡 3杯
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋黄 4个
• 细砂糖 70克
• 淡奶油 250ml
• 糖粉 20克
• 马斯卡彭奶酪 1盒
• 手指饼干 240克
• 可可粉（铺面） 适量

意大利经典甜品一提拉米苏的做法步骤

步骤 1

40克细砂糖加入浓缩咖啡中搅拌，使其糖融化，放凉备用

步骤 2

蛋黄4个中加入细砂糖70克，用打蛋器中速打5分钟左右

步骤 3

20克的糖粉或细砂糖加入淡奶油中高速打发至8分发泡备用

步骤 4

把马斯卡彭奶酪加入蛋黄湖中用打蛋器低速打3分钟左右，均匀混合

步骤 5

把打发好的淡奶油和奶酪蛋黄湖倒在一起，用刮刀翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

步骤 6

取出手指饼干在咖啡液中快速滚几下，整齐摆放在容器中，不要把饼干泡软了

步骤 7

每一层饼干上面均匀抹上一层奶酪，根据容器大小，两层或三层都可以

步骤 8

最好一层奶油奶酪抹平后，表面撒上可可粉，盖上保鲜膜冰箱冷藏3小时左右

步骤 9

冷藏3小时后可以吃，口感丰富，甜甜的咖啡味、柔软细腻、凉凉的、幸福的味道

步骤 10

先来上一盘，太好吃😋

意大利经典甜品一提拉米苏的小贴士

浓缩咖啡2杯+2克盐 两个蛋黄+30克糖 250克奶酪 125ml奶油+10克糖粉 两层饼干，适量可可粉铺面

菜谱创建时间：2022-01-09 05:29:12