小锅子先煮开水，放入年糕煮软。（这次买的年糕不好，都碎了桑心）
不吃年糕可以等水开后，小火直接打个蛋进去，不要搅动，四五分钟捞出。吃年糕的就直接锅子里打蛋进去一起焖四五分钟。
喜欢蛋花酒酿的也可以打散蛋（不需要放盐），倒入开水锅内，这样更快，一分钟都不到。
酒酿超市都有卖。但还是喜欢推着车卖酒酿的老爷爷自己做的酒酿，打满满一饭盒，馋了就挖一勺吃。
舀两勺酒酿到碗里，喜欢浓的就多放点，丰俭由人。最后加一点桂花糖浆点缀。