泰式Tomyam 汤

作者： Myintost

泰式Tomyam 酱延伸之（一） 请参考泰式 Tomyam 酱制作： https://www.xiachufang.com/recipe/106649968/ 试煮试吃，味道越来越接近，开心极了！ 第一锅像样的Tomyam 上桌了！ 有我当初在泰国学习的主要材料，鲜草菇（超级难买）和鱼片，有当初的味道，这过程太值得了！ 鼠辈成员已下单：Tomyam 炒饭、煮米粉、面汤或快炒方式也行，Tomyam 火锅也不错，还有Tomyam 鱼头煲⋯。 慢慢等吧！ Tomyam 汤材料不受限制，只要先把南姜、香茅、指天椒味道煮出来，其他的就顺着食材的时间熟度而加入，别把食材都煮过了、煮老了！大大影响口感！ 至于辣度可以自行增减，方子里原来的泰式Tomyam 酱是中小辣，再加入1条拍扁的指天椒就刚好符合鼠辈成员的口味！ 汤头也不限制，随意，我凡是都是自己动手煮高汤！这是用小碗盛了三碗高汤煮成的。 📌这是三人餐。

用料

• 猪骨虾壳汤头 450克
• 泰式Tomyam 酱 50克
• 香茅 20克
• 南姜 15克
• 指天椒 1条
• 番茄 200克
• 大葱 100克
• 五花肉 150克
• Sotong 180克
• 鲜虾 100克
• 鲜红辣椒2条 15克
• 鲜青辣椒1条 15克
• 酸柑汁 20克
• 鱼露 10克
• 砂糖 6克
• 疯柑叶5片 1.5克

泰式Tomyam 汤的做法步骤

步骤 1

材料准备： 1。泰式Tomyam 酱 2。切片五花肉 3。切片Sotong 4。去壳去肠鲜虾 5。酸柑汁 6。砂糖 7。鱼露 8。切块番茄、鲜红与青辣椒、切块大葱、切薄片香茅、切片南姜、拍扁指天椒和疯柑叶。

步骤 2

1。高汤入锅。 2。中火煮开 3。放入泰式Tomyam 酱拌匀。 4。下香茅、南姜和指天椒拌匀，继续煮约二分钟，出味！

步骤 3

1。下番茄拌一下。 2。下大葱拌匀。 3。再让整锅汤料煮开，即是这样子。 4。下五花肉拌匀，继煮一分钟。

步骤 4

1。下Sotong拌匀。（注意别煮过了） 2。接着下鲜虾。 3。下鲜红和青辣椒、加入酸柑汁、鱼露和砂糖拌匀。 4。再撤下撕碎的疯柑叶拌匀，上桌开吃！

步骤 5

食欲大开😋😋😋

步骤 6

这是成功的第一锅，有当初学习的味道，鲜草菇和鱼片。 顾着吃，仅有这张照片。

泰式Tomyam 汤的小贴士

要有基础的Tomyam 酱，才能称得上快速即食餐。

菜谱创建时间：2022-01-07 12:26:20