🐯虎年双色馒头卷｜一次发酵｜省时省力｜卡通老虎馒头造型

作者： 王太家

马上就是虎年春节啦～给大家拜个早年～ 🐯虎头虎脑🐯可可爱爱 🎃南瓜双色馒头，小朋友看到会开心飞起✈️ ❗️一次发酵省时省心～～～～～ 没有南瓜粉的，水换成🎃南瓜泥就好啦～

用料

• 白色面团： ❤️
• 中筋面粉 150克
• 水 70克
• 奶粉 10克
• 糖 10克
• 干酵母 1.5克（鲜酵母4.5）
• 玉米油 5克
• 黄色面团： ❤️
• 中筋面粉 150克
• 水 70克
• 奶粉 10克
• 糖 10克
• 干酵母 1.5克（鲜酵母4.5）
• 南瓜粉 5克
• 其他材料： ⬇️
• 红曲粉适量 可可粉适量
• 竹炭粉适量 毛刷1个

🐯虎年双色馒头卷｜一次发酵｜省时省力｜卡通老虎馒头造型的做法步骤

步骤 1

材料都在这～不想用南瓜粉的，把液体换成南瓜泥就好了啦～

步骤 2

黄色面团：中筋面粉150克（想念）｜水70克｜糖10克｜奶粉10克｜玉米油5克｜干酵母1.5克（新鲜酵母4.5克）｜南瓜粉5克

步骤 3

白色面团：中筋面粉150克（想念）｜水70克｜糖10克｜奶粉10克｜玉米油5克｜干酵母1.5克（新鲜酵母4.5克）

步骤 4

将酵母和水搅拌均匀，冬天可以温水

步骤 5

面粉+奶粉+糖+（南瓜粉）搅拌均匀

步骤 6

酵母水加入粉碗中，用筷子搅拌成絮状，加入玉米油～

步骤 7

下手揉成团，不需要光滑，盆干净了就行～

步骤 8

黄色面团也一样～

步骤 9

盖上保鲜膜松弛15分钟，松完再揉毫不费力～

步骤 10

再次下手揉成光滑的面团，就很轻松啦～有耐心的宝宝可以三醒三揉更光滑（黄色面团也是一样的） 有压面机的宝子们，别松弛了❗️直接上压面机，干就完了，直接给它压！光！滑！ ⚠️另外：分割1个5克的黄色面团（耳朵），1个白色5克面团（腮帮子），两个5克白色的面团分别加适量竹炭粉，红曲粉揉成团，黑色（眼睛👀鼻子👃），红色👅舌头）

步骤 11

擀面杖将白色面团和黄色面团分别擀成差不多大小的长方形

步骤 12

黄色面在下，刷水

步骤 13

铺上白色面

步骤 14

粘水，卷起来，卷一下往后紧一紧～

步骤 15

搓圆整理成粗细胖瘦一致的长条

步骤 16

分割成大小差不多的等份，我切了9分，约2指宽

步骤 17

切面～～～

步骤 18

搓一些小小小粒粒～

步骤 19

可以用裱花嘴帮助～

步骤 20

黄色小球～～～耳朵👂～牙签或者尖头筷子戳进去～

步骤 21

黑色眼睛👁️，白色腮帮子～ 刷点水，再黏上去比较牢固～ 怕比例不协调的话，可以先用牙签定位置，再放～

步骤 22

舌头👅牙签，戳进去固定～

步骤 23

最细小的毛刷，沾可可粉和少量清水～ 画上小老虎的胡须～脑门的王字～

步骤 24

放到温暖的地方（有发酵的直接发酵箱）约35度30分钟，醒发到拿起来很轻，按压手指缓缓回弹

步骤 25

冷水上锅～ 这个锅上汽很快，不到10秒就上气了～ 所以我就直接冷水上锅蒸了～

步骤 26

上汽后12分钟，闷2-3分钟开盖～

步骤 27

出锅～

步骤 28

萌萌哒小脑虎🐯

步骤 29

㊗️大家虎年快乐，万事如意，身体健康，事业有成，芝麻开花节节高～

步骤 30

㊗️大家新的一年，做啥啥成功，吃啥啥不胖

菜谱创建时间：2022-01-06 21:28:28