切好猪肉（肥肉三分之一，瘦肉三分之二的比例），绞肉机绞碎，放入切片的莲藕，最后加一个鸡蛋，戴了一次性手套，挤成肉丸子形状。（绞太碎了，感觉口感没有嚼劲。）
锅里倒入花生油，大火烧锅底，油温上来后，转中火。
下入莲藕肉丸，炸成金色，锅铲慢慢翻一面，把火调小。
变成金黄色了，很好看，出锅装碟。
煎饼的小平底锅，撒上芝麻，干锅热一下，芝麻爆香了，撒在肉丸子上。 其实这一步有点多余，毕竟芝麻是没办法粘在肉丸子上了。🤔